비올라, 바이올렛(violet, sweet violet)
학명 : viola odorata l.
이용부위 : 꽃, 잎
용도 : 향수 원료, 식용화

제비꽃, 팬지와 같은 종류지만 향기가 강하다.
잎을 차로 마시면 불면증에 효과가 있다고 함.
씨로는 번식이 어렵고 포기나누기, 뿌리꽂이로 번식시키며 추위에 강한 다년생이다.
잎은 건조시켜 보관하지만 꽃은 건조시키면 향기가 날아가 버리므로 설탕절임이나 캔디로 만들어 둔다.